摘要：金屬包裝是中國包裝工業(yè)的重要組成部分，其產(chǎn)值約占中國包裝工業(yè)總產(chǎn)值的10%。目前，中國市場對金屬包裝的需求非常廣泛，需求量較大，這不僅在數(shù)量上而且在質(zhì)量上都對金屬包裝提出了更高的要求。介紹了金屬包裝的分類和性能優(yōu)勢，分析了金屬包裝市場的發(fā)展機遇和前景，并提出了我國食品金屬包裝工業(yè)的發(fā)展思路。

　　說起金屬包裝，人們馬上就會想起大型超市貨架上那琳瑯滿目、形狀多樣的食品、酒類等的包裝鐵盒。眾所周知，金屬包裝是中國包裝工業(yè)的重要組成部分，其產(chǎn)值約占中國包裝工業(yè)總產(chǎn)值的10%，主要為食品、罐頭、飲料、油脂、化工、藥品、文化用品及化妝品等行業(yè)提供包裝服務(wù)。目前，中國對金屬包裝的需求非常廣泛，需求量較大，這對金屬包裝不僅在數(shù)量上而且在質(zhì)量上都提出了更高的要求。

　　“十二五”期間，我國包裝工業(yè)仍將持續(xù)快速增長，包裝產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模每年將超過5000億元。按平均9%速度增長，我國金屬包裝預(yù)計可達(dá)年500億元左右，使得金屬包裝進入了新的成長機遇期，金屬包裝產(chǎn)品將更豐富，應(yīng)用領(lǐng)域也將十分廣闊，發(fā)展空間巨大。近10年來中國經(jīng)濟持續(xù)以兩位數(shù)遞增，人民生活水平不斷提高，尤其是當(dāng)代年輕人消費觀念的改變，使得金屬包裝的飲料、食品、化妝品很受青睞。中國飲料產(chǎn)量成為僅次于美國的世界第二大飲料生產(chǎn)國，中國的石油化工、精細(xì)化工、日用化工產(chǎn)品的深化發(fā)展，既擴大了內(nèi)需，又增加了出口，都為金屬包裝提供了巨大的潛在市場。

　　1我國食品的金屬包裝產(chǎn)業(yè)進入快速發(fā)展期，未來大有作為

　　自古以來民以食為天，食品是人類不可或缺的賴以生存的物質(zhì)，是人類的基本需求。社會發(fā)展時至今日，隨著食品需求的多樣化，食品的品類繁多，工業(yè)化生產(chǎn)水平空前發(fā)達(dá)。食品安全是食品企業(yè)以及相關(guān)企業(yè)的首要責(zé)任。食品安全法覆蓋的范圍包括食品生產(chǎn)和加工、用于食品的包裝材料、容器等。包裝材料和容器對于食品安全有著雙重意義：一是合適的包裝方式和材料可以保護食品不受外界的污染，保持食品本身的水分、成分、品質(zhì)等特性不發(fā)生改變；二是包裝材料本身的化學(xué)成分會向食品中發(fā)生遷移，如果遷移的量超過一定界限會影響到食品的衛(wèi)生，會改變食品的成分，導(dǎo)致食品的品質(zhì)惡化，影響食品的色澤、形態(tài)、味道等特性。所以要求包裝材料不能帶來污染而影響食品的風(fēng)味，對人體無毒害，即食品在長期與容器內(nèi)壁直接接觸的過程中不應(yīng)起有害人體健康的化學(xué)反應(yīng)。

　　金屬包裝容器是指用金屬薄板制造的薄壁包裝器。金屬包裝被廣泛應(yīng)用于食品包裝、醫(yī)藥品包裝、儀器儀表包裝、工業(yè)品包裝等多個方面，其中用于食品包裝的數(shù)量大。而國內(nèi)的金屬包裝產(chǎn)業(yè)的大用戶是食品工業(yè)，其次是化工產(chǎn)品，此外，化妝品和藥品也占一定的比例。雖然當(dāng)前國內(nèi)金屬包裝市場呈現(xiàn)供大于求的趨勢，但從人均消費量分析，金屬包裝行業(yè)還有比較大的發(fā)展空間。

　　食品包裝中常見的金屬包裝形式主要有金屬盒、金屬罐等。金屬盒主要用于餅干等點心的高檔包裝。餅干包裝往往是帶有盒蓋的圓金屬盒，其直徑大概為200mm，高度或為80mm，盒底與盒身靠卷邊連結(jié)，盒蓋可以隨時拿開。每層都有專門的紙模，不但層與層之間可以隔開，每層中的餅干之間也彼此隔離，預(yù)防這類高檔餅干因為擠壓或碰撞而受損。如金屬盒身與盒蓋上印有深藍(lán)底色，再套印上金黃色的餅干圖案，非常炫目；盒蓋側(cè)面上還印著餅干名稱與商標(biāo)，側(cè)面對稱印有配料和生產(chǎn)廠家；盒身除了圖案外，另有商標(biāo)、條形碼、內(nèi)裝量（500g）、有效期限、廠家地址等。金屬方盒常見于點心，包括點心狀巧克力等的包裝，其內(nèi)裝物可以說是五花八門。其形式有長方形或正方形盒，內(nèi)裝量400g或500g不等，通常內(nèi)裝物分為兩層或三層，每層的點心各自安排于紙模內(nèi)。盒蓋與盒身有兩種套合方式，一是簡單的直接套合，另一種是盒蓋的一邊長棱與盒身的長側(cè)面像活頁轉(zhuǎn)軸一樣連結(jié)起來，這樣打開與閉合都比較方便。金屬方盒的盒蓋印刷得都非常漂亮，顏色鮮艷，圖案傳神，畫面很大，以內(nèi)裝實物為主，但也有像圣誕節(jié)場景或冬日白雪皚皚的風(fēng)光。商標(biāo)與內(nèi)裝量通常印在盒身側(cè)面，而其它信息都印刷在紙張上，粘貼于陷進去的盒底上。食品包裝的另外一類金屬包裝是罐頭，除了各種魚罐頭外，還普遍用于各種蔬菜、水果、湯料包裝等。蔬菜類有卷心菜切成絲的酸菜、加工成短節(jié)的菜豆角、顆粒狀的豌豆或加工成小圓塊的胡蘿卜、切片的小蘑菇、加工后的玉米粒等。水果類包括桃子、草莓、梨、切成塊或片的菠蘿、四五種水果混裝等。湯料類有西紅柿湯、蘑菇湯、牛肉湯、肉沫蔬菜湯、蝦仁湯等。這些金屬罐頭包裝都采納三片罐的豎圓罐形式，內(nèi)裝量常見為100g至800g不等，可以滿足不同消費者的需求。

　　我國已成為世界第二大金屬包裝國。中國罐頭工業(yè)協(xié)會的信息顯示，2011年，我國罐頭總量972萬噸，銷售額1202億，這包括了金屬包裝、軟硬包裝和其他包裝形式產(chǎn)品。據(jù)分析，食品快消品高速增長是這個產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的第一牽引力，直接表現(xiàn)是飲料的快速增長、啤酒罐化率的提高以及金屬罐奶粉的大量需求等等。而包裝產(chǎn)品的升級趨勢則直接提升金屬包裝產(chǎn)品在各門類包裝產(chǎn)品的份額，未來金屬包裝將更加注重食品安全保障，更加注重減薄減量化，更加注重可回收利用。來自中國飲料工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)也印證了快消品的快速增長。2011年我國飲料總產(chǎn)量為1.18億噸。最近10年，我國飲料行業(yè)年增長速度一直保持在20%以上。而隨著國民消費能力的提高和消費習(xí)慣的升級，不斷出現(xiàn)快速增長的高端飲料產(chǎn)品，它們大量使用了金屬包裝物。從國際角度來看，盡管經(jīng)過連續(xù)10年的快速增長，我國人均年消費易拉罐數(shù)量仍僅為17罐，僅相當(dāng)于美國（380罐）的1/22，仍然存在強勁的增長動力。金屬包裝市場增長的另一強大驅(qū)動力來自于啤酒行業(yè)。中國食品工業(yè)協(xié)會啤酒專業(yè)委員會提供的資料顯示，2011年，我國啤酒產(chǎn)量達(dá)4898.9萬千升/年，同比增長10.7%；利潤水平、稅金增長都在10%以上。2011年，啤酒易拉罐約占啤酒總量的5%，為240萬千升，近50億只罐。而美國、英國、巴西的啤酒罐化率分別達(dá)到52%、49%、38%，啤酒易拉罐的市場空間巨大。據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，2006年之前，乳品行業(yè)的增長速度每年都保持在20%以上，近幾年增速有所回落，金屬包裝形式的奶粉產(chǎn)品越來越被人們認(rèn)同。

　　2011年，國際包裝業(yè)總產(chǎn)值約為5922億美元，其中金屬包裝為1020億美元，占整個國際包裝的17％，人均消費為13.6美元。而同期，我國包裝工業(yè)產(chǎn)值8625億元人民幣，其中金屬包裝業(yè)為690億元人民幣，僅占包裝工業(yè)的8％，人均消費僅為5美元。2012年，我國金屬包裝市場再創(chuàng)新高達(dá)到1140億元人民幣。未來幾年，金屬包裝在整個包裝產(chǎn)業(yè)鏈中還有巨大發(fā)展空間。

　　從行業(yè)的綜合發(fā)展和業(yè)績表現(xiàn)來看，我國金屬包裝工業(yè)已經(jīng)進入了穩(wěn)健、持續(xù)的發(fā)展期，目前基本形成了包括廣州、深圳、珠海、香港在內(nèi)的大珠江三角、江浙滬的長三角和京津唐渤海三角三個集中金屬包裝產(chǎn)業(yè)帶，以及福建、山東、四川等3個熱點地區(qū)，金屬包裝的發(fā)展得到進一步改善。金屬包裝已從分散落后的行業(yè)發(fā)展成擁有一定現(xiàn)代化技術(shù)設(shè)備、門類比較齊全的完整工業(yè)體系，一批跨地區(qū)的產(chǎn)品新、規(guī)模大、效益好的金屬包裝龍頭企業(yè)開始涌現(xiàn)，如中糧包裝、波爾亞太和奧瑞金制罐等。過去5年，我國金屬包裝行業(yè)為發(fā)達(dá)的地區(qū)是珠三角、長三角和環(huán)渤海經(jīng)濟圈，而新興的熱點地區(qū)發(fā)展勢頭也很喜人，如四川成都及周邊地區(qū)以酒類和飲料產(chǎn)品為依托的金屬包裝基地、新疆以番茄醬及其他農(nóng)副產(chǎn)品為內(nèi)容物的金屬包裝基地等。企業(yè)方面，近年來隨著行業(yè)集中度不斷提升，金屬包裝行業(yè)涌現(xiàn)出一批新的上市公司和龍頭企業(yè)，引領(lǐng)行業(yè)隊伍持續(xù)壯大，保持持續(xù)快速發(fā)展。專家預(yù)測，未來3～5年該產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大，突破千億產(chǎn)值已成定局。隨著食品和快速消費品的持續(xù)增長，特別是飲料作為消費品行業(yè)的高速增長，伴隨著啤酒的罐化率越來越高，以及農(nóng)村市場對兩片罐的強勁需求，金屬包裝機械設(shè)備、管理和產(chǎn)能的規(guī)模更會逐步提高，我國金屬包裝產(chǎn)業(yè)一定大有作為。

　　2金屬包裝市場發(fā)展機遇和前景

　　經(jīng)過改革開放30多年的發(fā)展，中國的經(jīng)濟和消費增長帶動了包裝行業(yè)的增長和包裝產(chǎn)品質(zhì)量的提高。金屬包裝因其良好的密封性和具有的鮮艷圖案，在食品、飲料、日化用品和家庭用品行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。食品和飲料業(yè)已成為金屬包裝的大市場，化工品、化妝品和藥品行業(yè)均為金屬包裝的重要市場。

　　中國擁有13億人口的龐大消費群體，擁有豐富的工業(yè)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品及出口商品資源，除迅速發(fā)展的飲料行業(yè)外，化工、化妝品和醫(yī)藥等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也為金屬包裝提供了巨大的增長空間，市場環(huán)境趨好，存在巨大的潛力和成長空間。預(yù)計未來的5～10年將是金屬包裝工業(yè)發(fā)展的機遇期。根據(jù)2011年中國金屬包裝產(chǎn)業(yè)銷售收入判斷發(fā)展趨勢，預(yù)計2015年產(chǎn)銷量將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國家原有規(guī)劃目標(biāo)。

　　塑化劑事件發(fā)生后，不少食用油和食品企業(yè)希望使用鐵罐包裝。存在的主要問題在于價格，一個20L的食用油包裝桶，鐵包裝的成本是20元，而塑料包裝只需2～4元?，F(xiàn)在金屬包裝產(chǎn)品銷量有明顯的上升趨勢，鐵罐包裝在國內(nèi)的市場非常大，鐵罐包裝是解決塑化劑問題好的辦法，無添加劑而且可回收利用。日本、韓國、美國、歐洲等國家地區(qū)在食用油等食品上早就使用了鐵罐包裝。鐵罐包裝在藥品化妝品等領(lǐng)域也有部分使用，但是食用油是重要的部分，因為食油滲透性更強，需求也強。進口食用油基本上使用玻璃容器或者金屬容器，而國產(chǎn)的食用油則基本使用塑料包裝。目前中國做鐵包裝的企業(yè)，產(chǎn)品的90%都是出口的，金屬包裝約占中國包裝工業(yè)總產(chǎn)值的10%，主要應(yīng)用于食品、罐頭、飲料、油脂、化工、藥品、文化用品及化妝品等行業(yè)。金屬包裝在中國曾經(jīng)歷過一段“混戰(zhàn)”，大量企業(yè)無序競爭造成人為的市場混亂和虧損，美國波爾集團三片罐全面撤出中國市場，導(dǎo)致目前中國包裝還是塑料和紙居多。業(yè)內(nèi)人士表示，在西歐金屬包裝每萬噸鐵耗材創(chuàng)造的效益是3.2億元，而中國僅有1.9億元。在原材料持續(xù)漲價的情況下，利用效率低下造成資源的嚴(yán)重浪費。這一切都需要市場機制來發(fā)揮作用，金屬包裝產(chǎn)業(yè)的集中度不高，沒有形成規(guī)模效應(yīng)，這給行業(yè)的整合者創(chuàng)造了機遇，一旦市場需求被激發(fā)，將帶動整個行業(yè)快速發(fā)展，塑化劑事件便是一個引子。

　　從金屬包裝材料消耗方面分析，金屬包裝產(chǎn)品所占比重，食品及飲料已占到44%的份額。目前，我國對金屬包裝的需求前途非常廣泛，需求量較大，而鋼制罐產(chǎn)品會越做越大。從我國啤酒行業(yè)來看，我國啤酒產(chǎn)量居世界首位，飲料行業(yè)發(fā)展更是迅猛，因此對金屬包裝需求量將不斷增大。目前隨處可見各種罐裝飲料，如可口可樂、紅牛、露露，及各種罐頭包裝等金屬包裝。企業(yè)要不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，包裝設(shè)計要人性化，以滿足用戶對金屬包裝方面的各種不同需求。提起奧瑞金制罐，業(yè)內(nèi)人士耳熟能詳，消費者或許還會感到有些陌生。但提起消費者日常飲用的紅牛、露露、牽手、王老吉飲料，以及青島啤酒、雀巢，所使用的金屬包裝都是奧瑞金制罐的產(chǎn)品。該企業(yè)已先后為160多家客戶提供產(chǎn)品和服務(wù)。奧瑞金現(xiàn)已迅速發(fā)展為擁有7個生產(chǎn)經(jīng)營分公司、40多條馬口鐵三片罐生產(chǎn)線、年產(chǎn)20億罐片制罐制蓋能力的企業(yè)集團，成為中國馬口鐵三片罐龍頭企業(yè)和名牌產(chǎn)品。但與世界同行業(yè)的先進企業(yè)比較，無論是企業(yè)的規(guī)模、產(chǎn)品的產(chǎn)量、技術(shù)力量、管理的水平、人員的培養(yǎng)、企業(yè)文化都有很大差距。

　　雖然國內(nèi)金屬包裝在整個包裝產(chǎn)業(yè)鏈中有著巨大的發(fā)展空間，但金屬包裝行業(yè)未來發(fā)展也面臨諸多挑戰(zhàn)：國內(nèi)金屬包裝產(chǎn)業(yè)集中度不高，不具有規(guī)模效應(yīng)，給予金屬包裝行業(yè)整合者擴張機遇；金屬包裝企業(yè)同質(zhì)化競爭，創(chuàng)新能力欠缺，產(chǎn)品設(shè)計創(chuàng)新的機會凸顯；原材料價格持續(xù)上漲，資源浪費嚴(yán)重，減重降耗的成本創(chuàng)新效益將非常突出；我國金屬包裝產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)缺乏，下游依賴度高，標(biāo)準(zhǔn)制定者將擁有真正的話語權(quán)。但客戶滿意不等于行業(yè)品牌，因此金屬包裝企業(yè)應(yīng)該把握終端消費市場，為客戶創(chuàng)造價值，才能夠領(lǐng)導(dǎo)行業(yè)發(fā)展。據(jù)中國集裝箱及金屬包裝容器市場分析調(diào)查報告顯示：我國金屬包裝業(yè)機遇與挑戰(zhàn)并存，要想得到快速的發(fā)展，就需要把握市場發(fā)展的機遇，縮小與國外同類企業(yè)的差距，確保規(guī)模經(jīng)濟由數(shù)目經(jīng)濟向效益經(jīng)濟轉(zhuǎn)變；并且以技術(shù)提高帶動品牌建設(shè)、提高前輩營銷模式及對中小企業(yè)的集約整合實施“聯(lián)合發(fā)展”，晉升和強化金屬包裝整體水平。

　　3食品金屬包裝的分類和性能優(yōu)勢

　　包裝為食品提供保護，對防止食品受外界微生物或其它物質(zhì)的污染，防止或減少食品氧化和其它反應(yīng)方面有著不可替代的作用。用于食品包裝的材料必須有適當(dāng)?shù)淖韪粜?，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻濕性；芳香食品要求高保香性；而果品、蔬菜類鮮活食品又要求包裝有一定的氧氣、二氧化碳和水蒸汽的透過性。此外食品包裝材料還要有良好的抗拉伸強度、耐撕裂、耐沖擊等機械性能；良好的化學(xué)穩(wěn)定性，不與內(nèi)裝食品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，確保食品安全。另外還要有較高的耐溫性，適合食品的高溫消毒和低溫儲藏等特點。食品包裝自古就有，但直至成為食品不可缺少的組成部分，還是第二次世界大戰(zhàn)以后的事情。原來許多傳統(tǒng)不包裝的食品，如鮮肉、水果、蔬菜現(xiàn)在也使用了包裝。

　　采用金屬包裝材料包裝已有200多年的歷史，直到當(dāng)今，消費者還是比較信任罐裝食品，因金屬包裝可以有效防止微生物的污染。嚴(yán)格的金屬包裝食品對防開啟包裝的需求，給消費者安全感。金屬包裝比其他包裝形式在保護其內(nèi)容物上具有無與倫比的優(yōu)勢，如擠壓、穿孔和防凹痕方面。金屬包裝已經(jīng)成為消費者安全的保障，所以，選擇質(zhì)量好、價格合理的金屬包裝材料，就等于選擇了放心與安全。由于金屬材料具有較高的機械強度，牢固、耐壓、不碎、可延展、可咬合、可焊接、可粘接，具有優(yōu)良的阻濕性和氣密性，以及易于回收、容易處理等特點，因此其廢棄物相對于塑料和紙對環(huán)境的污染較小，罐頭以及一些液體、糊狀、粉狀或高級食品，多用這類包裝材料。常用的金屬包裝材料有馬口鐵和鋁，廣泛用于制造食品和飲料的包裝罐。

　　金屬包裝材料具有較高的物理性能和穩(wěn)定性，使用過程中損失小，因此，它是一種易于回收再生和可多次回收重復(fù)使用的循環(huán)再生材料，也是一種環(huán)境負(fù)載低的綠色包裝材料。金屬包裝材料有如下優(yōu)勢：

　　一是優(yōu)良的阻隔性能。金屬包裝容器不僅可以阻隔諸如空氣、氧氣、水蒸汽、二氧化碳等氣體，還可以遮光，特別是阻隔紫外光，因此不會引起內(nèi)容物的潮解、變質(zhì)、腐敗褪色以及香味的變化。金屬包裝材料對氣、水及水蒸汽的透過率極低（幾乎為零），保香性好，并且完全不透光，能夠有效地避免紫外線的有害影響；其阻氣性、防潮性、遮光性和保香性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過塑料、紙張等其他類型的包裝材料。因此，金屬包裝能為內(nèi)裝物提供優(yōu)良的保護性能，有利于長時間保持商品的質(zhì)量。

　　二是良好的機械性能、可加工性能和高強度。因為金屬包裝容器剛性大、易操作，能經(jīng)受碰撞、振動和堆疊，便于運輸和儲存，使商品的銷售半徑大為增加。金屬包裝材料具有很好的延展性和較高的強度，可以進行沖壓、軋制、拉伸、焊接等加工，可以制成薄壁、耐壓強度高、不易破損的包裝容器，也可以與其他多種材料復(fù)合形成綜合性能優(yōu)良的復(fù)合包裝材料。

　　三是熱傳導(dǎo)性好。使用食品金屬罐頭加熱、冷卻的效率高，可提高高溫殺菌、快速冷卻的效果，有可能實現(xiàn)內(nèi)裝物的罐內(nèi)烹飪。

　　四是良好的加工適應(yīng)性。金屬材料由金屬原子構(gòu)成，即使加熱、熔融、變形，金屬也成原子態(tài)，質(zhì)量也不會改變，即廢金屬可重熔性好。金屬材料在實際應(yīng)用中經(jīng)過各種制造過程不僅是原形加工，而且還是提高金屬性能的加工。也因金屬延展性好，對復(fù)雜的成型加工能實現(xiàn)高精度、高速度生產(chǎn)。例如，馬口鐵三片罐生產(chǎn)線的生產(chǎn)速度可達(dá)到3600罐/min。這樣高的生產(chǎn)率可使金屬容器以較低的成本滿足消費者的大量需求。

　　五是使用方便。金屬包裝容器不易破損，使用方便。現(xiàn)在許多飲料食品用罐與易開蓋組合，更增加了使用方便性，以適應(yīng)快節(jié)奏的生活，并廣泛用于旅游生活中。

　　六是裝潢美觀。具有特殊的金屬光澤，表面裝飾性好。特殊的金屬光澤加上精美的印刷，便于將商品裝潢得外表華麗、美觀適銷，同時可以提高商品的價值。金屬容器一般都有美麗的金屬光澤，再配以色彩艷麗的圖文印刷，更增添了商品的美觀性。人們在贈送禮品時，往往首選用金屬容器包裝的商品。

　　七是衛(wèi)生安全。金屬包裝容器由于使用了適當(dāng)?shù)耐苛?，使之完全滿足食品容器對衛(wèi)生和安全的要求。用其包裝的產(chǎn)品能夠適應(yīng)不同的氣候條件，且廢棄物處理性較好，可回收循環(huán)利用。

　　八是金屬容器易處理。金屬容器一般在用完后都可以回爐再生，循環(huán)使用。既回收了資源、節(jié)約了能源，又可以消除環(huán)境污染。即使金屬銹蝕后散落在土壤中，也不會對環(huán)境造成惡劣影響。

　　九是具有良好的屏蔽性能。對高技術(shù)電子設(shè)備的防護包裝，已不能停留在防潮、防霉、防銹、防震等基本防護功能上。當(dāng)電磁波穿透設(shè)備中敏感電氣器件時，其作用極像靜電放電，會使電器元器件失效，從而導(dǎo)致設(shè)備無法使用。金屬包裝容器良好的屏蔽性能使之具有抗電磁、有效保護高技術(shù)電子設(shè)備的功能。

　　十是具有導(dǎo)磁性。鋼制容器具有導(dǎo)磁性，因此可利用磁力進行搬運等。

　　但是金屬包裝材料也有缺點：金屬作為更佳的食品包裝材料的相對弱點，是化學(xué)穩(wěn)定性差、不耐酸堿性，特別是用其包裝高酸性食品時易被腐蝕，同時金屬離子易析出從而影響食品風(fēng)味。因此一般需要在金屬容器的內(nèi)、外壁施涂涂料。內(nèi)壁涂料是涂布在金屬罐內(nèi)壁的有機涂層，可防止內(nèi)容物與金屬直接接觸，避免電化學(xué)腐蝕，提高食品貨架期，但涂層中的化學(xué)污染物也會在罐頭的加工和貯藏過程中向內(nèi)容物遷移而造成污染。在酸、堿、鹽及潮濕空氣的作用下，金屬材料易于銹蝕，尤其是鋼質(zhì)材料容易銹蝕。包裝酸性物質(zhì)時，金屬離子會析出而影響產(chǎn)品質(zhì)量，一般均需要內(nèi)涂層隔離保護。這在一定程度上限制了它的使用范圍。使用各種性能優(yōu)良的涂覆防銹涂料，使這個缺點得以彌補。除此之外，金屬包裝材料比其他包裝材料的價格高，綜合包裝成本也較高，這個缺點也正在通過技術(shù)進步而逐漸得到改進。

　　4金屬包裝材料的優(yōu)勢及應(yīng)用

　　我國的金屬包裝行業(yè)現(xiàn)已形成包括印涂裝、制罐、制蓋、制桶等產(chǎn)品的完整金屬包裝工業(yè)體系。其主要產(chǎn)品可分為：印涂鐵、飲料罐（包括鋁制兩片飲料罐、鋼制兩片飲料罐、馬口鐵三片飲料罐）、食品罐（普通食品罐和奶粉罐）、氣霧罐（化妝品罐、工業(yè)和家居護理罐等）、化工罐、200L以上的鋼桶和金屬蓋產(chǎn)品（皇冠罐、旋開罐、易拉罐等），金屬包裝產(chǎn)品線豐富，應(yīng)用領(lǐng)域十分廣闊。

　　金屬包裝盒在生產(chǎn)質(zhì)量要求方面非常高，它必須符合美國食品及藥品管理局的安全標(biāo)準(zhǔn)。另外還要通過N71測試，它是國際玩具業(yè)的產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)，即使兒童把馬鐵盒放進口中也無妨。在食品與容器直接接觸方面，茶葉、奶粉、咖啡是直接裝進馬鐵盒內(nèi)的。所以，它對食品的衛(wèi)生安全性要求更高。

　　茶葉是一種干品，極易吸濕受潮而產(chǎn)生質(zhì)變，它對水分、異味的吸附很強，而香氣又極易揮發(fā)。當(dāng)茶葉保管不當(dāng)時，在水分、溫度、光、氧等因子的作用下，會引起不良的生化反應(yīng)和微生物的活動，從而導(dǎo)致茶葉質(zhì)量的變化，故存放時，用什么盛器，用什么方法，均有一定的要求。因此，茶葉罐就應(yīng)運而生。茶葉罐一般采用鍍錫薄鋼板制成，罐形有方形和圓筒等形狀，罐蓋有單層蓋和雙層蓋兩種。從密封角度來分，茶葉罐分為一般罐和密封罐兩種。在包裝技術(shù)處理上，一般罐多采用封入脫氧劑包裝法其他包裝，以除去包裝內(nèi)的氧氣；密封罐多采用充氣、真空包裝。從質(zhì)地上區(qū)分，茶葉罐一般有錫制、鐵制、陶瓷、玻璃、紙制等，其中以選用有雙層蓋的鐵制彩色茶罐和長頸錫瓶為佳，用陶瓷器貯存茶葉，則以口小腹大者為宜。實踐證明，金屬罐對茶葉的防護性優(yōu)于復(fù)合膜包裝袋，且外表美觀、高貴，設(shè)計精致的金屬罐更適合高檔的茶葉包裝。由于考慮到價格和制作工藝等因素，市場上廣泛應(yīng)用的大多是鐵制茶葉罐，因其印刷精美，款式新穎，深受大眾喜愛。

　　月餅是中國的傳統(tǒng)食品，中國人中秋節(jié)有吃月餅的習(xí)慣。每個月餅禮盒都充滿創(chuàng)意，不僅與中秋節(jié)團圓祥和的節(jié)日氣氛相呼應(yīng)，包裝印刷也突出了月餅禮盒的質(zhì)感。當(dāng)今月餅市場上有一個新變化：木質(zhì)月餅包裝盒正逐步退出市場，而環(huán)保的紙盒、鐵盒已成為月餅包裝盒的主流，其中金屬包裝鐵盒、鋁盒、不銹鋼盒幾乎統(tǒng)領(lǐng)了月餅包裝的高端市場。

　　奶粉作為特殊食品主要食用人群是嬰幼兒，因此食品安全的要求更高更嚴(yán)?，F(xiàn)有的容器包括鐵罐、鋁罐、紙類以及塑料容器。鐵罐是世界上奶粉早使用的包裝，具有高密封阻隔性。對奶粉的保鮮和營養(yǎng)的保持具有其它包裝形式不能比擬的優(yōu)勢和保障。如何控制奶粉罐的衛(wèi)生安全，保證不對奶粉的衛(wèi)生、安全產(chǎn)生影響是每一個包裝企業(yè)所密切關(guān)注的。奶粉罐個性化印刷使用不含熒光增白劑的涂料，嚴(yán)格控制奶粉罐中游離甲醛的含量，再加上大腸桿菌、阪崎桿菌、金黃色葡萄球菌的檢驗等一系列技術(shù)支持，使金屬奶粉罐的衛(wèi)生安全性得到了充分保證。

　　金屬包裝盒除了衛(wèi)生安全性之外，就是包裝的設(shè)計造型及圖案的藝術(shù)性，從對產(chǎn)品設(shè)計的認(rèn)知出發(fā)，對不同的產(chǎn)品包裝進行特定的藝術(shù)加工，從馬口鐵包裝盒的造型設(shè)計，到平面圖案的設(shè)計，以及與印刷工藝完美的結(jié)合，從而制造出各具特色，美輪美奐的馬口鐵包裝盒。首先從造型設(shè)計的審美性看，金屬盒造型設(shè)計呈現(xiàn)出一種多姿多彩的格局，不但有傳統(tǒng)的方盒、長方盒、圓盒，還有心形盒、異形盒、半圓柱形盒、圓柱形盒，更有復(fù)合型套盒。產(chǎn)品的功能與定位，決定了產(chǎn)品的造型，對產(chǎn)品造型功能進行周密考慮和精心設(shè)計以適應(yīng)不同產(chǎn)品對包裝盒造型的需要。比如，金屬盒在開啟時的方便性，及時尚的造型所針對的消費群體。如針對兒童的造型設(shè)計就要力求做到活潑可愛，要讓兒童首先喜歡上可愛外形，使兒童吃了、玩了包裝盒里的東西后也不把包裝盒扔掉，同時包裝盒成了她們的玩具和伙伴。針對時尚年輕一代的造型要設(shè)計得極富時代感，使消費和購買金屬包裝產(chǎn)品成為一種時尚。對大眾消費群，金屬包裝可作一種高檔的饋贈禮品。隨著時代的發(fā)展，需要的滿足正逐步由低層次向高層次發(fā)展。其造型設(shè)計的藝術(shù)性必須與使用者的心理意愿相適應(yīng)，人們在使用產(chǎn)品時不僅要產(chǎn)品提供生活方便，更進一步要求在產(chǎn)品上反映自己的意志和愿望，使產(chǎn)品成為理想的再現(xiàn)。

　　解決了金屬包裝的造型問題后，其各平面之間的圖案和色彩的設(shè)計也是至關(guān)重要的，一套好的金屬包裝造型再配上精美的圖案設(shè)計，使之完美的結(jié)合，更加平添了包裝的藝術(shù)審美價值。在圖案設(shè)計表現(xiàn)上，詮釋的是現(xiàn)代氣息或古典美感。有把抽象藝術(shù)運用于圖案設(shè)計中的，通過平面抽象的圖案設(shè)計，從視覺上感到的是一種幾何型；直線和原色為基礎(chǔ)的純粹抽象，具有宇宙的力量和精神性；有的圖案設(shè)計則具有表現(xiàn)主義風(fēng)格的藝術(shù)特征。并充分汲取各藝術(shù)流派的優(yōu)點，使包裝成為一件立體的藝術(shù)品，建立起一種視覺上的秩序性；有的平面圖案設(shè)計，更注重傳統(tǒng)圖形的運用，傳統(tǒng)圖案的審美心理更符合其民族性，她是為本民族所喜聞樂見的生活方式，于本民族自身的美學(xué)特點完全一致。通過象征、隱喻、諧音，寄寓一種情感，使設(shè)計的圖案在包裝盒上產(chǎn)生一種人情化、人格化，成為傳情達(dá)意的媒介，使本平淡無奇的金屬包裝充滿了情趣，使本來嚴(yán)格規(guī)范的大小尺寸，變得有聯(lián)系有情感，使美學(xué)與藝術(shù)在包裝上完美體現(xiàn)。一些優(yōu)秀的金屬包裝不但有優(yōu)美的造型、精良的圖案設(shè)計，在金屬表面印刷也有其特殊的一面，遠(yuǎn)比紙上印刷的工藝和技術(shù)困難得多。

　　當(dāng)今的科技發(fā)展使生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的金屬包裝盒成為了現(xiàn)實。首先印刷在金屬表面的油墨在印刷后就有凹凸立體感，而且色彩鮮艷奪目，是一種特殊的印刷；其次，油墨要具有快干性和堅韌性，因為在平面的金屬板材上印刷后，還要經(jīng)過反復(fù)幾次的沖壓、卷邊、密封等工序才能使之成為一件完美的包裝盒。