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家用燃?xì)庠钍峭ㄟ^燃?xì)獾幕瘜W(xué)能向熱能的轉(zhuǎn)化來烹調(diào)菜肴、加工食品，以滿足家庭需要的燃?xì)庥镁?。燃?xì)庠钣晒獠糠?、燃燒部分和輔助部分。
根據(jù)燃?xì)庠钍褂脷庠纯煞譃椋阂夯蜌庠?、天然氣灶和人工煤氣灶等；按灶面材質(zhì)可分為：不銹鋼灶、搪瓷灶、烤漆灶和鋼化玻璃灶等；按燃燒器數(shù)目可分為：單眼灶、雙眼灶、三眼灶和多眼灶等；按燃燒器引入一次空氣位置可分為：上進(jìn)風(fēng)灶和下進(jìn)風(fēng)灶；按燃燒方式可分為：大氣式燃?xì)庠詈屯耆A(yù)混式燃?xì)庠睿话窗惭b方式可分為：嵌入式灶和臺(tái)式灶。
每臺(tái)燃?xì)庠畹膫?cè)面或正面應(yīng)有燃?xì)庠顦?biāo)識(shí)(又稱“銘牌”)，包括技術(shù)指標(biāo)、警示性說明、操作標(biāo)志等內(nèi)容。下面舉例解釋，燃?xì)庠罴夹g(shù)參數(shù)標(biāo)識(shí)包括了灶具的品牌：全家樂 ；安裝方式：嵌入式；燃燒器類別：旋火型；灶具能源：燃?xì)?；型?hào)：JZY-C08 (其中JZ是家用燃?xì)庠畹臐h語拼音縮寫，Y指液化氣（氣種，T是指天然氣），C08是指3C證書里產(chǎn)品的型號(hào))；燃?xì)鈮毫Γ?800Pa(指使用氣源的額定壓力值)；氣源：液化石油氣(指灶具適用氣源種類)；執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB16410-2007(家用燃?xì)庠畹膰覙?biāo)準(zhǔn))：熱流量(指單個(gè)燃燒器額定每小時(shí)燃燒消耗的燃?xì)鉄崃?：左：4.0kW(指左燃燒器的熱流量值)；還標(biāo)出了出廠日期、編號(hào)、廠名。在灶具的明顯位置印制警示性說明，在操作旋鈕上方印刷調(diào)整操作方向的標(biāo)志。這些是國家標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品銘牌的要求。
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